空手抓菜瓜

弹丸之地固有其魅力，在这里也挨过了第八个年头，最津津乐道的莫过于投诉文化。带来其中一段本人亲身经历的“鸡蛋挑骨头”食物篇个案。

新加坡的“吃处”大略可分4个级别；最低级的是熟食中心，最高级的当然就是餐馆，而介于这两级之间的有食阁和快餐店，这两样到底哪个比较高级得因人而异，因店而异，因地而异，这里不再深究。

某年某月的一天，俺到新加坡北部的一间食阁吃晚餐。这食阁在购物商场内，价钱大众化，卫生设备尚算齐全。其中有一挡是由三四位老人当家的面食点，有一道咖喱面浓而不腻，对上俺的口味，算得上喜欢。

那天没舍特别，俺向笑容满面的师傅点了面，站在挡口等领食物。那时档子除了俺还有位四十出头的妇女在等。不久师傅拿了碗卤面出来，俺想应该是那妇女点的。面食一般做法是先把面和料烫熟了，然后上汤汁，最后再加上瓜菜之类的佐料。那师傅当时捧着热乎乎的卤面，随手就自盛佐料的碗里抓。

也许俺天生就不怕脏，只要师傅不是对着俺的汤碗里咳嗽打喷嚏还是用天残脚来抓，俺都不会介意。可那妇女却不那么想，她一看到师傅这招空手抓菜瓜的功夫就当场开炮，说师傅不顾卫生，应该得用个袋子包住手什么的。俺看看佐料旁的确放着一个手套形状的袋子，看来也的确是师傅平时用来抓料的，不知道今天为什么他没有做足前戏。

那师傅看起来没有70也有60，被这妇女突如其来的一骂，整个人都僵了。那妇女骂归骂，也许肚子饿得慌了，卤面还是照收。妇女走后，那老师傅也许是不好意思，直对俺笑。刚好我的咖喱面作好了，老师傅这次聪明了，忙带上手套为俺的咖喱面装饰。俺想打圆场，却不知道要说什么，只好拿着面傻笑着走了。

食阁是开放式的厨房，顾客可以看到食物的烹煮过程，却不代表拥有不开放式厨房的餐厅食物处理过程会更清洁。是不是这就叫眼不见为净？还是人们就爱抱怨？

不管哪一种心态，在俺眼里，根本就是鸡蛋里挑骨头！